中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”。日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究的是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。用餐前，筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧。筷子上端与桌沿平齐。还要禁忌以下十二种筷子的使用方法。

　　长短不齐：在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短。

　　仙人指路：拿筷子时，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在旁人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。

　　品箸留声：把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时地发出咝咝声响。这种行为被视为是一种不雅的做法。

　　击盏敲盅：用餐时，用筷子敲击盘碗。因为过去只有讨饭的人才用筷子击打讨饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使主人注意并施舍。

　　执箸巡城：手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里寻找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现。

　　迷箸刨坟：手里拿着筷子在菜盘里不停地扒，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟一般。这种做法同“执箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法。

　　泪箸遗珠：用筷子往自己碗里夹菜时，手不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。

　　颠倒乾坤：用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子倒使，也是不雅的。

　　定海神针：在用餐时，用一只筷子去插盘子里的菜肴，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。

　　当众上香：出于好心，帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。这会被人视为大不敬，因为我们的传统是为死人上香时才这样做。

　　交叉十字：在用餐时，将筷子随便交叉放在桌上，是对同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子。

　　落地惊神：失手将筷子掉在地上，是严重失礼的一种表现。因为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。(白桦林)