八宝饭

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八宝饭

作者：政府网站文章来源：政府网站点击数：更新时间：2007-7-10

　　八宝饭，是县内一大名菜(也可称名点)，每逢大的宴席都少不了这道菜。

　　它是用上等糯米、白糖、红枣、猪肉、芝麻、绿豆、花生米、五香粉等8种原料蒸制而成，故称“八宝饭”。八宝饭，味道香甜，糯而不腻，营养丰富，老少皆宜，具有补肝健肾之功效。

　　据说，八宝饭首创于宣化店。清朝年间，宣化店有大小饭店近百家，唯独李全的小饭馆天天座无虚席，有时还排队等座。其他店老板感到奇怪，便偷偷前去观看，原来李全店中比自己店里多了一盘什锦糯米饭。于是，他们都向李全学做“八宝饭”。这样一来，八宝饭这道菜点就迅速流传开来，直到今天还盛行不止。现在，宣化店地区仍有“送上八宝饭，收回是空盘；常吃八宝饭，益寿又延年”的顺口溜流传。
　　

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