3月1日,记者在大悟县黄站镇海拔600余米的大石门冲山上看到孤立于山巅间、被村民称有着千百年历史的一石制古代煮酒的圆形汇酒槽,如今在山上用作了标志碑。针对其历史价值,当地村民们希望能得到有关部门确认。 当地村民向记者介绍,听老人们讲这具直径1米、厚12厘米的石制圆槽是蒸酒时用来承酒的容器——汇酒槽。在石制汇酒槽不远处古代曾有个大型庙宇,居住着大量和尚,香客终年不断,后来庙宇毁掉,历史就此尘封。 对石制圆槽用途,当地村民代代相传的说法是庙宇蒸酒工具,工具包括:天锅、地锅、酒甑、汇酒槽、导酒管。它的组合方式及功能是:地锅放在灶口直接受火加温,地锅中放入已经发酵掺曲的酒醅,地锅上扣一木甑,木甑的功用是盛装酒醅和酒蒸汽。木甑半腰斜置一汇酒槽,并与导酒管衔接,导酒管从甑孔穿出。酒蒸汽靠天锅中冷水冷却成珠,酒珠靠自身的重力顺球面形锅底流滴在汇酒槽内,通过导酒管流入酒坛中。